但需注意以下事項:
1.蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服,以免其營養成分被破壞。
2.蜂蜜盡量不和性涼的食品同時飲用,以免引起腹瀉 。
3.蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者,在飯前1個半小時飲用蜂蜜水,不僅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低,有利於潰瘍的癒合。
蜂蜜有安神和改善睡眠的作用,神經衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水,可促進睡眠。
蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調,因為蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外,還含有豐富的酶、維生素和礦物質,這些營養物質在高溫下會被破壞。例如用沸水煮,單維生素C就損失1/5,甚至1/2。
所以最好用溫開水,以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜,水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調。虛寒體質的人要用熱水沖服,火旺的人則應用冷開水沖兌。
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