真蜂蜜(Honey)、假蜂蜜，破除３大迷思！如何買到純正蜂蜜？

觀光區沿路宣稱，他家的蜂蜜「不純砍頭」，卻被查出台灣假蜜滿天飛。如何看破騙子的手腳，找到真正的、優質的甜蜜蜜？

蜂蜜的珍貴，兩千多年前就已很清楚。中國人高舉它的機能性，能夠清熱解毒、潤腸通便、養顏美容。中東以至歐洲的基督教世界視它為上帝應許之物，神聖豐潤。
現代科學也證實蜂蜜的好處：

●可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。

食用蜂蜜(Honey) 可提升免疫力！

在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜，可提升你的天然抵抗力。研究顯示，每天吃蜂蜜不僅可滿足你愛吃甜食的習慣，而且可提高血液中抗氧化劑的量。

研究人員表示，蜂蜜含有不同濃度的多酚物質（polyphenols），這些成分是抗氧化劑，被認為可降低心臟病與癌症的發生機率，多酚物質存在於水果、蔬菜、茶和橄欖油中。雖然以前的研究顯示，蜂蜜可導致抗氧化劑量的提升，但研究人員表示，這是第一個觀察蜂蜜長期效應的研究。這項研究發表於今年的美國化學協會的年會中。

愛吃甜？改用蜂蜜(Honey)取代白糖吧!!

愈來愈多人知道，為了健康與美麗，我們不該多吃糖。而蜂蜜是個較佳的替代品，因為它的甜度比精製糖高，所以不用多量，即已夠甜。而且含有微量酵素，礦物質如鈣、鎂與鉀，氨基酸與維生素B群。另外，豐富色胺酸幫助容易睡眠。

而且顏色愈深的蜂蜜，所含抗氧化物質的量愈高，可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。

蜂蜜(Honey)舒緩小兒夜咳

研究證實，孩子咳嗽時，採用老祖母的祕方─餵他們喝蜂蜜，確實有舒緩效果。

以色列佩塔提科瓦（Petach-Tikva）小兒科社區診所醫師科翰（Herman A. Cohen）針對300名因上呼吸道感染而夜咳的1～5歲兒童進行研究，在他們睡前分組給予10克的桉樹、柑橘、香蜂草蜂蜜或安慰劑糖漿，隔天詢問家長，紀錄孩童咳嗽和睡眠困難的情況有否改變。結果發現，喝了蜂蜜的孩子，感冒症狀普遍好轉，咳嗽和睡眠品質都有改善。